Szerző: b.orsi

Paradicsomos pite

Extra finom, édes szemű paradicsomjaink teremtek idén az aprócska konyhakertünkben, amiket igyekszem változatosan felhasználni. A klasszikus mozarella-paradicsom-bazsalikom kombó is unalmassá válik néhány alkalom után. A paradicsomtövek pedig ontják a zamatos termést… Kevés munkát igényel ez a szemet gyönyörködtető paradicsomos pite, ami kedvünknek és ízlésünknek sokféleképpen variálható. Ez a variáció egy leveles tésztával készült,  karamellizált hagymás és sajtos réteggel felturbózott verzió. Ha a hagyma helyett valami másra vágynál, a spárga helyett készítsd el paradicsommal ezt a krémsajtos pitét, de készítheted pesztóval vagy kecskesajttal, leveles tészta helyett omlós tésztával vagy több réteg réteslappal is.  D Hozzávalók: 2 evőkanál vaj 1 evőkanál...

Read More

Sűrű paradicsomleves sajtos pirítóssal

Van a mindenki által jól ismert menzás paradicsomleves (általában betűtésztával), jól agyoncukrozva. Na, ez a paradicsomleves még csak nyomokban sem hasonlít ahhoz… Ez a recept teljesen új dimenzióba helyezi a paradicsomleves témakörét. Sűrű, krémes, laktató, tele zöldséggel és zöld fűszerekkel. Nyáron készítheted friss paradicsomból, ha ismersz valami jó beszerzési forrást és igazán ízletes paradicsomokhoz jutsz. Télen, tavasszal a paradicsomkonzerv is tökéletes. Tálalhatod nagyobb paradicsom- és répadarabokkal, de pürésítheted is. Én valahol félúton szeretem, nem teljesen krémesre, de egy kicsit apróbbra turmixolom a zöldségeket egy botmixerrel és sajtos pirítóssal tálalom. A recept végére görgetve azt is megtalálod, hogyan készítheted el a sajtos...

Read More

Így egyél több zöldséget – 5 lépésben

Már édesanyáinktól is gyakran hallottuk, hogy “Edd meg gyermekem a zöldséget a tányérodról, mert attól leszel egészséges!”. És milyen igazuk volt! Pedig ők még nem is tudták tanulmányokkal alátámasztani az igaszságukat. Az elmúlt években egyik tanulmány jelenik meg a másik után, amik bizonyítják a zöldségek jótékony hatásait az egészségünkre. A másik oldalon pedig ott vannak azok a kutatások, amik alátámasztják, a húsfogyasztás (ezen belül a feldolgozott húsáruk, mint pl. a felvágottak és a vörös húsok) és néhány krónikus betegség kialakulása közötti összefüggést. A lényeg tehát az lenne: együnk több zöldséget és kevesebb húst. De hogyan is valósítsd meg ezt...

Read More

Sajtos brokkolis fasírt

A mai napig mindent kipróbálok, hogy családom tagjai és jómagam minél több zöldséget együnk. Bár nálunk a brokkolis ételek közül a szimpla, párolt brokkoli a befutó, de most valami laktató, húsmentes ételre vágytam. Így azt találtam ki, miért ne lehetne brokkoliból fasírtot készíteni. Egy karakteres cheddar sajttal kombinálva a brokkolit akár a zöldségek királynőjévé is választhatnánk, annyira kiegészíti egymást a sajt és a brokkoli íze. Lényeges alapszabály: valóban ízletes sajttal készítsd, mert egyébként csak fölösleges kalóriát adsz hozzá mondjuk egy trappista sajttal, az ízélmény elmarad. Tudtad-e, hogy a brokkoli torzsáját is felhasználhatod ételekhez, mert nagyon finom? Felhasználás előtt csak hámozd...

Read More

Datolyás-mandulás energia golyók (tej-, tojás- és gluténmentes)

Akkor most őszinte leszek. Ebéd után gyakran rámtör az édesség utáni vágy, amit sokszor nem sikerül gyümölccsel elfojtanom. Így marad a csokoládé…vagy ezek a csodás datolyás-mandulás-kókuszos energia golyók, amik hozzáadott cukor nélkül készülnek és tej-, tojás- és gluténmentesek. A másik szuper tulajdonságuk ezeknek az egészséges nassolnivalóknak, hogy tíz perc alatt elkészülnek és 5 napig elállnak. Szeretem, mert jól szállíthatók és a gyerekek is nagyon szeretik A datolya természetes cukortartalma nagyon magas, nem hiába használják szívesen a Közel-Keleten édességek készítéséhez. Nálunk sok helyen a szárazra aszalódott datolya kapható, de ehhez a recepthez érdemes puha datolyát használnod vagy a szárazabb datolyákat forró...

Read More

Kövess engem!

saláta suli